Formación Laboris

Curso de Cocina Hospitalaria (CON PRÁCTICAS)

DELENA
DELENA

Curso Semipresencial en Pamplona/Iruña (Navarra)

Precio: 795 €

Resumen del curso

Objetivos: El curso tiene como objetivo formar a alumnos sobre la estructura de toda cocina hospitalaria, para que los matriculados puedan trabajar en un futuro en este sector de la cocina y conozcan qué tipo de platos y de menús deben preparar a diario.

A quién va dirigido: Esta formación del catálogo de Lectiva.com se dirige a todo aquel que desee ampliar sus conocimientos sobre cocina y planificación alimentaria.

Información adicional

Enseñanza no reglada sin carácter oficial.

 
ver información adicional
 

Temario completo de este curso

""" Este curso que os presenta nuestro portal y que imparte el centro formativo DELENA, está estructurado en las unidades didácticas que se detallan a continuación:

-Cocina hospitalaria: propiedades y manipulación de los alimentos.

-Clasificación funcional de los alimentos.

-Hidratos de carbono.

-Las grasas en la dieta.

-Las proteínas.

-Conservación de géneros.

-Clasificación de las técnicas de cocinado.

-Fundamentos de dietética.

-Principios inmediatos, recomendaciones dietéticas.

-Cocina hospitalaria: elaboración de dietas terapéuticas.

-Características de las dietas por consistencia.

-Calorías: hipocalóricas e hipercalóricas.

-Relación proteínica en la terapéutica de las dietas.

-Tipología de dietas terapéuticas en el ámbito hospitalario: hiposódica, diabética, pobre en oxadatos, en purinas, ovalactofarináceas, de exploración, pobres en lípidos y colesterol, para pancreatitis y dietas postquirúgicas.

-Planificación de los menús.

-Características de los menús de hospital.

-El código de dietas.

-Rotación.

"""
 
ver temario completo
 
  

Más cursos relacionados de Salud



  • FUNIBER Fundación Universitaria Iberoamericana

    Objetivos: Aplicar las normas nutricionales adecuadas a traves de la valoración nutricional del paciente y de los últimos avances y desarrollos en el área de la nutrición, alimentación y dietética. ...

    Máster
    Distancia
    Consultar precio


  • FUNIBER Fundación Universitaria Iberoamericana

    Programa 1. Anatomía y Fisiología del Sistema Digestivo 2.- Nutrientes I: Macronutrientes 3.- Nutrientes II: Micronutrientes 4.- Alimentos 5.- Necesidades Nutricionales del ...

    Curso
    Distancia
    Consultar precio


  • FUNIBER Fundación Universitaria Iberoamericana

    Objetivos: 1.- Estudiar los principios relativos a la biotecnología, genómica y proteómica relativos a la alimentación y nutrición para adquirir los conocimientos necesarios con el objetivo de ...

    Curso
    Distancia
    Consultar precio


  • IMPLIKA ONLINE

    Requisitos: No necesarios

    Curso
    Online
    Consultar precio


  • Esneca

    El sector hostelero cuenta actualmente con uno de los mercados más grandes del país y son muchas las facetas que se deben atender para lograr brindar un servicio de calidad y que realmente todos los ...

    Curso
    Online
    1.400 € 350 € Descuento


  • Esneca

    Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “EXPERTO EN GESTIÓN DE ALÉRGENOS PARA HOSTELERÍA” de ESNECA BUSINESS SCHOOL, ...

    Curso
    Distancia
    1.400 € 350 € Descuento


  • Euroinnova Business School

    Este Master en Coaching Nutricional le ofrece una formación especializada en la materia. La nutrición es la ciencia que estudia los alimentos, nutrientes y otras sustancias vinculadas; su acción, ...

    Máster
    Online
    2.380 € 999 € Descuento

Laboris en tu móvil | Recomiéndanos | Favoritos | Ayuda | Acerca de Laboris.net | Condiciones de uso | Política de privacidad | Ofertas de empleo | Política de cookies

SCM Spain © 2019 EMAGISTER Servicios de formación, S.L.