Formación Laboris

CURSO DE COCINA DE MERCADO (ruta y taller)

Escuela de cocina A punto
Escuela de cocina A punto

Curso Presencial en Madrid (Madrid)

Precio: 60 €

Resumen del curso

Comenzaremos yendo a la compra. Primera parada, el mercado. La chef nos enseñará cómo comprar bien, cómo elegir el pescado y/o la carne para la elaboración de nuestro menú. Una vez hecha la compra nos iremos a las cocinas de A PUNTO a preparar un menú en cuatro tiempos.

Información adicional

Datos de contacto: 
www.apuntolibreria.com
info@apuntolibreria.com
917021041

 
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Temario completo de este curso

¿QUÉ COCINAREMOS?

Obviamente, esperaremos al mercado a ver qué nos ofrece ese día para poder comprar sosteniblemente.

Aperitivo, encurtidos, salazón o ahumado

Primero, la huerta de temporada y su guiño de mar

Segundo, homenaje al cerdo ibérico

Postre, frutas de temporada para darle sabor a la temporalidad

LA METODOLOGÍA

Todos los alumnos recibirán las recetas el día antes del curso a través de correo electrónico

El día de la clase quedaremos primero en el mercado, compraremos y luego nos iremos a nuestras cocinas. Se preparará cada plato y después los alumnos podrán llevarse su menú a casa.

Nuestra bodega A PUNTO estará abierta para disfrutar de algunas de las grandes referencias que tenemos

 
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