La estructura de este Master en Viticultura y Enología, MVE se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización; destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente.
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Objetivos
Promover el desarrollo de la ciencia y la tecnología en el sector vitivinícola al más alto nivel, orientado a identificar problemas, generar conocimientos, crear y aplicar tecnologías y encontrar soluciones a los obstáculos que plantea el desarrollo de la vitivinicultura a nivel local, regional, nacional y mundial.
A quién va dirigido
o Este Master en Viticultura y Enología, MVE, está orientado a un amplio grupo de perfiles profesionales como pueden ser: Licenciados (B.Sc.) o Graduados en Agronomía y Enología y carreras afines al eje de este postgrado. o El programa de Maestría está diseñado para adultos que trabajan y que ya obtuvieron el título de licenciatura y que cuentan con suficiente experiencia profesional. Puede ser terminado en 24 meses o antes dependiendo de los créditos obtenidos y de la motivación del estudiante. En este programa también se evalúa la experiencia profesional y académica del estudiante para obtener créditos.
Requisitos
Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del Master en Viticultura y Enología, MVE.
Temario completo de este curso
Unidades didácticas: Epistemología y Metodología de la Investigación
Unidades didácticas: Organografía de la vid
Unidades didácticas: Relación Agua Suelo Planta Atmósfera
Unidades didácticas: Microbiología Enológica
Unidades didácticas: Fisiología de la Vid
Unidades didácticas: Desarrollo y Composición de la Baya
Unidades didácticas: Tecnología Vitícola
Unidades didácticas: Tecnología de las Fermentaciones
Unidades didácticas: Tecnología Enológica
Unidades didácticas: Transformaciones enzimáticas
Unidades didácticas: Transformaciones microbianas
Unidades didácticas: Técnicas de estabilización de los vinos
Unidades didácticas: Fermentación maloláctica
Unidades didácticas: Genética vitícola
Unidades didácticas: Viticultura ecológica-biodinámica
Unidades didácticas: Análisis de costes vitícolas
Unidades didácticas: Técnicas de elaboración de vinos
Unidades didácticas: Marketing vitivinícola
Unidades didácticas: Comercialización vitivinícola
Unidades didácticas: Proyecto final
2.200 € 1.695 €
2.380 € 595 €
1.780 € 890 €
2.400 € 1.200 €
1.944 € 1.495 €