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Camarero - Barman

Camarero - Barman

Julia Colors

Curso presencial

Barcelona y 1 más


1001-2000 €
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Sedes

Localización

Fecha inicio

Barcelona
Sabadell

Objetivos

Durante las distintas unidades didácticas, el alumno irá adquiriendo con la práctica una experiencia profesional que le capacitará para desarrollar su trabajo en organización, planificación y control de restaurante.

Temario completo de este curso

Bloque I. Bebidas
● Tema 1. Generalidades delbar y cafetería● Tema 2. Procesos de servicio en barra y mesa● Tema 3. Calidad del género necesario para la preparación, presentación, conservación, y servicio de bebidas distintas a vinos● Tema 4. Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos● Tema 5. Bebidas simples ditintas a vinos y bebidas combinadas: elaboración, características, tipos, cristalería, presentación, y servicio de barra y mesa● Tema 6. Coctelería● Tema 7. Confección de cartas de bebidas
Bloque II. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
● Tema 1. Sistemas de organización y distribución del trabajo● Tema 2. Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa● Tema 3. Atención al cliente en restauración● Tema 4. La counicación en restauración● Tema 5. La venta en restauración● Tema 6. Facturación y cobro de servicios en el bar y cafetería● Tema 7. Cierre del bar y cafetería
Bloque III. Servicio de vinos
● Tema 1. Elaboración del vino en hostelería● Tema 2. El servicio de vinos● Tema 3. La cata de vinos● Tema 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos● Tema 5. Cartas de vinos● Tema 6. El maridaje
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