CURSO ONLINE SEGURIDAD ALIMENTARIA ANTE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS (Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011 y Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero)
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15 €
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Objetivos
El día 13 de diciembre de 2014 entran en vigor los siguientes aspectos del Reglamento UE 1169/2011 que se refieren a la información que hay que facilitar al consumidor sobre 14 ingredientes alergénicos en los productos envasados o no envasados, es decir, establece como obligatoria “la información sobre todo ingrediente que cause alergias o intolerancias y se utilice en la fabricación o la elaboración de un alimento y siga estando presente en el producto acabado, aunque sea en forma modificada”.
A quién va dirigido
Toda persona interesada en el tema
Requisitos
El responsable del centro te enviara vía email toda la información del curso: objetivo, contenidos, formas de inscripción y forma de pago.
Temario completo de este curso
UNIDAD DIDÁCTICA 1.- Generalidades sobre alergias e intolerancias alimentarias. Respuesta ante intolerancia y alergias.
UNIDAD DIDÁCTICA 2.- Alérgenos sobre los que hay que informar. Marco legal.
- Grupo de alérgenos.
- Etiquetado de los alérgenos.
- Información de los alérgenos en alimentos preparados en el sector servicio.
UNIDAD DIDÁCTICA 3.- Gestión de alérgenos y prevención de la contaminación cruzada.
UNIDAD DIDÁCTICA 4.- Características de los locales expendedores de alimentos. Trazabilidad. Análisis de los peligros y puntos de control críticos (APPCC).
139 €
144 €
+ IVA
159 €
Gratis
320 € 280 €