ACREDITACIÓN DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS SENSORIAL (EA-4/09 G 2017)
Gabinete de Servicios para la CalidadCurso presencial
Madrid
540 €
Duración : 2 Días
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El Análisis Sensorial engloba ensayos cualitativos y cuantitativos. Te ayudamos en la acreditación explicándote este documento, que suplementa la ISO/IEC 17025, en el que se incluyen requisitos específicos para laboratorios de ensayos sensoriales
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Explicar los conceptos de validación de las técnicas asociadas a análisis sensorial además de aclarar las especificaciones necesarias para el cumplimiento de las instalaciones, manejo de muestras, etc.
A quién va dirigido
Dirigido al personal técnico y no técnico del Laboratorio dedicado a este tipo de análisis así como el personal que lleva a cabo las catas, toma de muestras y preparación de las mismas
Requisitos
Tener ciertos conocimientos del área que se explica en el curso para sacarle más partido al mismo, aunque no es estrictamente necesario.
Temario completo de este curso
TIPOS DE MÉTODOS QUE PUEDEN ACREDITARSE.
2.- PERSONAL: CARACTERÍSTICAS Y REQUISITOS DE CUALIFICACIÓN
- Personal de un panel
- Jefe de Panel
- Catadores
Selección
Entrenamiento básico
Cualificación
Homologación y control de desempeño
Reentrenamiento / expulsión
Conducta y factores de salud
3.- CONDICIONES AMBIENTALES
4.- MÉTODOS DE ENSAYO Y VALIDACIÓN
- Reproducibilidad
- Discriminación de muestras
- Sensibilidad
- Límites ó umbrales de detección
- Comparación con otros métodos
- Test interlaboratorios
5.- REGISTROS
- Preparación de muestras
- Cuestionarios de la prueba
- Registros y programas informáticos
6.- EQUIPOS
- Control
- Verificación / Calibración
- Equipos de preparación y almacenaje
- Instrumentos de medida
- Equipos auxiliares de presentación de muestras
- Equipos informáticos
- Materiales de referencia
7.- MUESTREO / TOMA DE MUESTRA / MANIPULACIÓN DE MUESTRAS Y PREPARACIÓN PARA ENSAYO
8.- CONTROL DE CALIDAD
- Control interno
- Test de aptitud (Intercomparaciones)
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