Formación Laboris

Curso de Pastelería y Repostería Profesional

Carval Formación
Carval Formación

Curso Distancia

Precio: 149 €
Duración: 3 meses

Resumen del curso

Este Curso de Pastelería y Repostería Profesional a distancia te enseñará de forma sencilla e ilustrada a elaborar un amplísimo repertorio de postres.

Objetivos: Este Curso de Pastelería y Repostería Profesional a distancia, te enseñará de forma sencilla e ilustrada a elaborar un amplísimo repertorio de postres.  Partiendo de los alimentos, los ingredientes y los platos más conocidos y básicos, que siempre se deben conocer antes de adentrarse en técnicas más complejas, acabarás dominando novedosos platos y nuevas tendencias.

Requisitos: No se pide ningún requisito.

A quién va dirigido: Este curso va dirigido a cualquier persona que quiera formarse en una materia concreta o ampliar los conocimientos que ya tiene.

Temario completo de este curso

    • Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas
    • Cremas y rellenos: a base de crema pastelera, a base de crema de mantequilla, a base de chantilly y merengues, pralinés…
    • Diferentes masas: Bizcochos ligeros, pesados, hojaldres, masas de levadura para bollería, bollería hojaldrada, masas escaldadas….
    • Almíbares y jarabes: baños con chocolate de cobertura, confituras, mermeladas, jaleas, salsa y coulis.
    • Pastas, petit fours y mignardises: pasta sableux, quebrada, tejas, cookies, sableux de almendra, canutillos, marinos, mantecados, financiers, macarons, rocas, yemas, trufas, florentinas de almendra…
    • Sorbetes y helados: desde el más típico sorbe de limón hasta el de sandía al té de jazmin, granizados, helados a base de crema, frutas, queso, de aceite de oliva, de hierbas aromáticas, tartas heladas, bombas heladas, biscuit glaces…
    • Tartas más conocidas: San marcos, selva negra, sacher, manzana, queso, tiramisú, cuajada, puding, cheesecake, yogurt con frutas, Santiago, limón y merengue, pastel ruso, Apple pie..
    • Postres de restauración: Soufflé alaska, coulan de chocolate con helado, macetitas de mouse de oreo, brownie, gelatina de gin tonic con sorbete de limón, milhojas de chocolate blanco a la naranja, torrijas de croissant coh helado de leche merengada, mojito en texturas, milhojas de mango con torrija de moscatel, coulan de borrajas…
    • Postres básicos y tradicionales: arroz con leche, flanes, pannacota, natillas, leche frita, buñuelos, manzanas asadas, churros, strudell de manzana, crema catalana, cuajada, quesada, horchata, tocinillos de cielo, rosquillas…
    • Cupcakes y fondant: diferentes tipos de buttercreams, fondants, glasas, galletas para decorar, pasta de almendra, whoopies…
    • Pastelería salada: empanadas, empanadillas, cocas, bizcochos salados, pasta choux, quiche lorraine, crepes, canapes de última generación…
  • Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas
 
ver temario completo
 
  

Más cursos relacionados de Hostelería



  • Centro de estudios CCC

    Objetivos: En este curso publicado de Lectiva.com podrás aprender la evaluación de la eficiencia energética en edificios de las instalaciones en edificios, sus instalaciones energéticas, la ...

    Curso
    Distancia
    Consultar precio


  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: El acceso al experto se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...

    Postgrado
    Online
    Consultar precio


  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: El acceso al experto se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...

    Postgrado
    Distancia
    Consultar precio


  • Carval Formación

    Este Curso de Pastelería y Repostería Profesional a distancia te enseñará de forma sencilla e ilustrada a elaborar un amplísimo repertorio de postres. Objetivos: Este Curso de Pastelería y ...

    Curso
    Online
    495 €


  • Escuela Europea De Hostelería, Turismo y Restauración

    Este curso está dirigido a cocineros, aprendices de cocina, trabajadores del sector de la pastelería, repostería y postres, hostelería, turismo y restauración y cualquier persona que pretenda ...

    Curso
    Online
    1.520 € 380 € Descuento


  • Escuela Europea De Hostelería, Turismo y Restauración

    A quién va dirigido: Este curso está dirigido a cocineros, aprendices de cocina, trabajadores del sector de la pastelería, repostería y postres, hostelería, turismo y restauración y cualquier ...

    Curso
    Online
    1.520 € 380 € Descuento


  • Alium Formación

    Aprende a montar rellenos, coberturas, recubrimientos, maneras de ensamblar, pasteles, tartas, etc.Endulza el mundo a tu alrededor y sorprende a todos con tus artes culinarias. Pasteles y confituras ...

    Curso
    Distancia
    169 €


  • Alium Formación

    Aprende a montar rellenos, coberturas, recubrimientos, maneras de ensamblar, pasteles, tartas, etc.Endulza el mundo a tu alrededor y sorprende a todos con tus artes culinarias. Pasteles y confituras ...

    Curso
    Online
    499 €


  • Grupo Lezama

    ¿Te gustaría convertirte en un pastelero profesional? Ahora tienes la oportunidad de conseguirlo cursando este máster en pastelería. Aprenderás las mejores técnicas de repostería creativa, tanto ...

    Postgrado
    Online
    2.150 €


  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...

    Postgrado
    Distancia
    Consultar precio

Laboris en tu móvil | Recomiéndanos | Favoritos | Ayuda | Acerca de Laboris.net | Condiciones de uso | Política de privacidad | Ofertas de empleo | Política de cookies

SCM Spain Laboris.net cumple con la ley orgánica 15/1999 de 13 de diciembre de protección de datos de carácter personal
© 2018 Schibsted Classified Media Spain S.L.