Curso online
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Temario completo de este curso
Parte 1
Gestión de personal, habilidades directivas y soft skills
Módulo 1. Gestión de personal y habilidades directivas
Unidad didáctica 1. Equipos de trabajo
Unidad didáctica 2. Gestión y dirección de equipos de
Trabajo
Unidad didáctica 3. Empowerment
Módulo 2. Soft skills i
Unidad didáctica 1. Habilidades en el mundo laboral
Unidad didáctica 2. Liderazgo
Unidad didáctica 3. Trabajo en equipo
Unidad didáctica 4. Gestión del tiempo
Unidad didáctica 5. Orientación al cambio
Unidad didáctica 6. Flexibilidad
Unidad didáctica 7. Empatía
Unidad didáctica 8. Asertividad
Módulo 3. Soft skills ii
Unidad didáctica 1. Negociación
Unidad didáctica 2. Motivación
Unidad didáctica 3. Orientación al cliente
Unidad didáctica 4. Resolución de conflictos
Unidad didáctica 5. Inteligencia emocional
Unidad didáctica 6. Creatividad
Módulo 4. Coaching ejecutivo
Unidad didáctica 1. Principios y fundamentos del coaching
Unidad didáctica 2. Bases del coaching ejecutivo
Unidad didáctica 3. Estructura de un proceso de coaching
Ejecutivo
Unidad didáctica 4. Rentabilidad del coaching
Unidad didáctica 5. Coaching de equipos
Parte 2
Dirección y gestión en empresas de restauración
Módulo 1. La empresa
Unidad didáctica 1. Concepto de empresa
Unidad didáctica 2. Los objetivos
Unidad didáctica 3. Los elementos
Unidad didáctica 4. Las estrategias
Unidad didáctica 5. Las funciones
Módulo 2. Proceso de creación de una empresa
Unidad didáctica 1. Pasos para la creación de una empresa
Unidad didáctica 2. El proyecto de creación de una empresa
Unidad didáctica 3. Trámites de constitución de la empresa
Unidad didáctica 4. Tipos de empresas
Módulo 3. Dirección de la empresa
Unidad didáctica 1. Definiciones de dirección
Unidad didáctica 2. Elementos de dirección
Unidad didáctica 3. La importancia de la dirección de la
Empresa
Unidad didáctica 4. Principios de dirección
Unidad didáctica 5. Objetivos de la dirección
Unidad didáctica 6. Niveles y funciones de la dirección
Unidad didáctica 7. Estilos de dirección
Unidad didáctica 8. La dirección de la empresa. La
Planificación estratégica
Unidad didáctica 9. Dirección de la empresa. Función de
Gestión. Dirección
Módulo 4. Gestión de la empresa
Unidad didáctica 1. Concepto de gestión empresarial
Unidad didáctica 2. Capacidades y habilidades de la función
Gerencial
Unidad didáctica 3. Factores de competitividad que afectan La gestión
Unidad didáctica 4. Clasificación de la gestión empresarial
Según sus diferentes técnicas
Unidad didáctica 5. Pautas básicas fundamentales para una
Gestión adecuada
Unidad didáctica 6. Funciones básicas de la gestión
Módulo 5. Introducción a los recursos humanos
Unidad didáctica 1. Departamento de recursos humanos
Unidad didáctica 2. Funciones del departamento de recursos Humanos
Unidad didáctica 3. ética del administrador de personal
Unidad didáctica 4. Políticas de motivación y organización y Administración de las retribuciones
Módulo 6. El marketing y la actividad económica
Unidad didáctica 1. Antecedentes
Unidad didáctica 2. Naturaleza, enfoque y alcance del
Marketing
Unidad didáctica 3. El marketing en los sistemas económicos
Unidad didáctica 4. Políticas y estrategias
Módulo 7. Aplicación de los fundamentos y los
Elementos de las relaciones públicas en el ámbito
Turístico
Unidad didáctica 1. Definición y principios de las relaciones
Públicas
Unidad didáctica 2. Identidad corporativa e institucional
Unidad didáctica 3. La expresión corporal, la imagen
Personal y las habilidades sociales
Módulo 8. Organización de las empresas en restauración
Unidad didáctica 1. Descripción y caracterización
Unidad didáctica 2. Clasificación de las empresas de
Restauración
Unidad didáctica 3. Tipos de establecimientos y fórmulas de Restauración
Unidad didáctica 4. áreas o departamentos
Unidad didáctica 5. Funciones y distribución de tareas en el Bar-restaurante
Unidad didáctica 6. Funciones y distribución de tareas en el área de cocina
Unidad didáctica 7. Relaciones interdepartamentales
Unidad didáctica 8. Valoración de las aptitudes y actitudes De los miembros del equipo de cocina
Módulo 9. Tendencias en restauración
Unidad didáctica 1. Concepto de gastronomía
Unidad didáctica 2. Historia de la cocina
Unidad didáctica 3. Tendencias actuales
Unidad didáctica 4. Cocinas territoriales españolas