MATERIALES DIDÁCTICOS
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TEMARIO:

LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE HABITACIONES Y ÁREAS DE PISOS.

BLOQUE I

1. Introducción a la limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos

2. El área de alojamientos: objetivos y funciones
2.1. Ubicación de las distintas áreas 2.2. Las instalaciones: características de las áreas 2.3. El mobiliario: tipos y características 2.4. La maquinaria: características y tipos
2.5. Elementos decorativos 2.6. El área de pisos

3. El personal del departamento de pisos
3.1. La responsabilidad del departamento de pisos 3.2. Relaciones y funciones del personal del departamento de pisos

4. Documentación e información

5. Relaciones interdepartamentales

6. Nuevas tendencias y tecnologías

BIBLIOGRAFÍA BLOQUE II

8. Introducción a la gestión de lavandería-lencería, plancha y costura 9. La organización del espacio físico

9.1. Características constructivas e higiénicas básicas 9.2. Las instalaciones y la maquinaria 9.3. El espacio físico: distribución en forma de “i”, “l” o “u” 9.4. Ropa sucia vs. ropa limpia. Espacios reservados

10. La maquinaria: dimensiones en función de su utilización, programación y ergonomía

11. Organización de los recursos humanos del departamento de lavandería y lencería. Conocimientos, responsabilidades y funciones

12. Organización de la trayectoria de la ropa 12.1. Ropa sucia del hotel 12.2. Ropa de clientes

13. Métodos de higienización
13.1. Fases de higienización de la ropa y factores que inciden en ésta 13.2. El lavado de la ropa.: Principios básicos 13.3. La naturaleza de las manchas 13.4. La naturaleza de las fibras. Fibras naturales y sintéticas 13.5. La influencia del agua 13.6. Los productos de lavado 13.7. Los ciclos de lavado 13.8. Los controles de lavado 13.9. Tecnología de los textiles, el hilo y el tejido 13.10. La suciedad 13.11. Las manchas 13.12. El agua 13.13. La calidad del agua utilizada en lavandería 13.14. Productos de blanqueo. La lejía y el perborato sódico: usos y precauciones 13.15. Métodos de lavado, programas y operaciones especiales 13.16. Los factores del lavado: círculo de Sinner 13.17. Los controles de lavado 13.18. Especificación de calidad 13.19. Controles de calidad en lavandería 13.20 La desinfección.

14. El planchado
14.1. Generalidades 14.2. Máquinas de planchado: plancha, rulo y calandra 14.3. Temperaturas de planchado 14.4. Accesorios e innovaciones en materia de planchado: maniquí, mangueros, pinzas, etc. 14.5. El doblado y plegado de la ropa

15. El presupuesto

16. El estado de los aparatos

17. Lencería de cama, baño y manteles. Confección de prendas en el servicio

18. Contratos con empresas externas

BLOQUE III

20. Introducción a la gestión de habitaciones y áreas públicas

21. Recursos humanos 21.1. Características 21.2. Control de uniformidad y aseo del personal a las órdenes de la gobernanta

22. Puntos a tener en cuenta en la organización de los procedimientos de mantenimiento de limpieza 22.1. Protocolo de limpieza 22.2. Método a seguir 22.3. Productos que se deben utilizar 22.4. Tipos de suciedad

23. Organización y supervisión de las habitaciones
23.1. Estado de las habitaciones 23.2. El bloqueo y el desbloqueo

24. Supervisión
24.1. Métodos y normas a seguir 24.2. Forma de hacer la revisión

25. Propuestas prácticas

BLOQUE IV 26. Introducción a la decoración de ambientes

27. El diseño de los establecimientos hoteleros: nociones de decoración
27.1. Los estilos más frecuentes en la decoración: características básicas y evolución 27.2. Normas básicas a tener en cuenta en la decoración de ambientes: alfombras, tejidos y madera

28. El color
28.1. Importancia de los colores 28.2. La percepción del color 28.3. Cualidades del color: tono, luminosidad, saturación y matiz 28.4. Clasificación de los colores 28.5. La psicología del color 28.6. Criterios de selección de colores 28.7. El color en el restaurante y en el hotel

29. El arte floral: las flores como elementos de decoración y atención al cliente
29.1. Historia de la decoración floral 29.2. Las flores 29.3. Preparación del florero 29.4. Decoración de mesa: principales composiciones florales

30. Propuestas prácticas

BIBLIOGRAFÍA PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

BLOQUE I

1. Introducción a la organización de las empresas hoteleras

2. La empresa hotelera
2.1. Definición 2.2. Características 2.3. Clasificación de los establecimientos hoteleros

3. Estructura organizativa de un hotel
3.1. Tipos de organización 3.2. Organigramas de los establecimientos hoteleros y otros alojamientos turísticos

4. Las nuevas tendencias y ofertas
4.1. Casas rurales 4.2. Chalés y villas 4.3. Hoteles salud y Spa 4.4. Balnearios 4.5. Multipropiedad 4.6. Todo incluido

5. Integración en la cultura de empresa

6. La actitud de los profesionales de hostelería en el desarrollo de sus actividades

7. Propuestas prácticas

BLOQUE II
8. Introducción a la gestión de recursos

9. Recursos humanos 9.1. Planificación y puesto de trabajo

10. Recursos materiales
10.1. El valor analítico de un programa de mantenimiento 10.2. Aprovisionamiento, reposiciones y nuevas inversiones 10.3. Elementos administrativos de control

11. La lavandería
11.1. Estadística de la ropa 11.2. Coste diario del lavado de ropa 11.3. Rentabilidad de la sección de lavandería 11.4. Ocupación y frecuentación 11.5. Costes fijos y variables 11.6. Umbral de rentabilidad

12. El presupuesto

13. Lencería de cama, baño, uniformes y tapicerías
13.1. Tejidos y calidades 13.2. Coste de mantenimiento

14. Contrato con empresas externas

15. Propuestas prácticas

BLOQUE III

16. Introducción a la gestión y organización de recursos materiales

17. Almacén de pisos
17.1. Organización y estructuración 17.2. Duración y conservación de los productos 17.3. Maquinaria y utensilios para la limpieza 17.4. Lencería 17.5. Fichas

18. Productos de limpieza
18.1. Petición de suministros 18.2. Gestión de existencias 18.3. Actualización de inventarios 18.4. Cumplimentación de informes

19. Innovaciones tecnológicas de las habitaciones

BLOQUE IV

21. Introducción a la planificación y organización del trabajo

22. Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo

23. Los riesgos laborales
23.1. ¿Qué es un riesgo laboral? 23.2. Factores de riesgo laboral 23.3. Daños derivados del trabajo 23.4. Normativa aplicable en materia de prevención de riesgos laborales 23.5. Derechos y deberes

24. Tipos de riesgos y medidas de prevención
24.1. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad en el trabajo 24.2. Riesgos ergonómicos y organizativos: turnicidad, nocturnidad, microclima y edificio enfermo 24.3. Riesgos ligados al medio ambiente de trabajo 24.4. Otros riesgos 24.5. Señalización: tipos y normas

25. Tipos de protecciones
25.1. Protección colectiva 25.2. Protección individual

26. El control de la salud en los trabajadores

27. El fuego 27.1. El triángulo del fuego 27.2. Clasificación del fuego 27.3. Riesgos de incendio y explosión 27.4. Medidas preventivas, medidas de detección y medidas de protección 27.5. Evacuación y plan de emergencia

28. Organismos públicos relacionados con la seguridad de los trabajadores
28.1. Organismos internacionales 28.2. Instituciones y organismos nacionales 28.3. Organismos de carácter autonómico

29. Gestión de la prevención de riesgos laborales
29.1. Fases de la gestión de riesgos laborales

30. Modalidades de organización de la prevención de riesgos
30.1. Asunción por parte del empresario 30.2. Designación de los trabajadores 30.3. Contratación de un servicio de prevención externo 30.4. Servicio de prevención propio 30.5. Delegados de prevención. Comité de seguridad y salud 30.6. Documentación. Recogida, elaboración y archivo.

31. Propuestas prácticas
BIBLIOGRAFÍA

Convocatorias:

5ª
24/09/2012 - 23/11/2012
6ª 26/11/2012 - 25/01/2013

CRITERIOS DE EVALUACIÓN
En las pruebas de evaluación, el alumno ha de contestar una serie de preguntas abiertas, otras de tipo test y varios casos prácticos donde tiene que demostrar haber adquirido los conocimientos y destrezas que se proponen y, por tanto, haber conseguido los objetivos que se persiguen con el contenido de la actividad.
A disposición del alumno existen horas de tutoría vía telefónica, email, correo postal y/o presencial (acudiendo a nuestras instalaciones).

INFORMACIÓN ADICIONAL
El curso va dirigido a todos los interesados, tanto a profesionales como a otros colectivos que deseen una formación en nuevas e interesantes materias de estudio, enriqueciendo su propio conocimiento y ampliando sus dimensiones profesionales.
El pago del curso se puede realizar mediante contrareembolso, transferencia/ingreso bancario o a través de pago con tarjeta.
En el precio del curso van incluidos los gastos de envío tanto del material didáctico como de la certificación acreditativa de finalización.

CERTIFICACIONES
El alumno, tras superar el curso, recibirá su correspondiente:
Certificación de Reconocimiento de Oficialidad de la Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias (ESSSCAN)(Curso Oficial de la Administración Pública Española).