PARTE 1. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
INTRODUCCIÓN
- Módulo 1. Alimentación
- Módulo 2. Alimentos y nutrientes
- Módulo 3. Introducción a la química
LOS NUTRIENTES
- Módulo 4. Hidratos de carbono
- Módulo 5. Proteínas
- Módulo 6. Lípidos
- Módulo 7. Vitaminas
- Módulo 8. Minerales
- Módulo 9. Agua
EL CUERPO HUMANO
- Módulo 10. Células
- Módulo 11. Aparatos respiratorio, digestivo y excretor
- Módulo 12. Aparatos circulatorio y urinario
LA NUTRICIÓN
- Módulo 13. Función de nutrición
- Módulo 14. Necesidades energéticas del cuerpo humano
- Módulo 15. Valoración del estado nutricional
- Módulo 16. Alteraciones del estado nutricional
- Módulo 17. Educación en alimentación
LA DIETA
- Módulo 18. Dietética
- Módulo 19. Dietoterapia
- Módulo 20. Dietas milagro y otros mitos
HIGIENE, SEGURIDAD Y NORMATIVA ALIMENTARIA
- Módulo 21. Patologías relacionadas con la alimentación
- Módulo 22. Técnicas de conservación de alimentos
- Módulo 23. Normativa alimentaria
- Módulo 24. Ética en la alimentación
GESTIÓN EMPRESARIAL, COMUNICACIÓN E INNOVACIÓN EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
- Módulo 25. Gestión y administración de empresas de dietética y nutrición
- Módulo 26. Gestión de la comunicación en empresas de dietética y nutrición
- Módulo 27. Industria, innovación y tendencias alimentarias
PARTE 2: COACHING NUTRICIONAL
BASES DEL COACHING
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL COACHING
- Unidad didáctica 1. Concepto de coaching
- Unidad didáctica 2. Historia del coaching
- Unidad didáctica 3. Diferencias entre el coaching y otras disciplinas
MÓDULO 2. FUNDAMENTOS DEL COACHING
- Unidad didáctica 1. Tipologías de coaching
- Unidad didáctica 2. Ámbitos de actuación
- Unidad didáctica 3. Modelos teóricos
- Unidad didáctica 4. Corrientes profesionales
MÓDULO 3. FIGURA DEL COACH
- Unidad didáctica 1. ¿Quién es el coach?
- Unidad didáctica 2. Código ético del coaching
MÓDULO 4. FIGURA DEL COACHEE
- Unidad didáctica 1. ¿Quién es el coachee?
- Unidad didáctica 2. Coachability
- Unidad didáctica 3. Proceso de cambio
MÓDULO 5. PROCESO Y SESIONES DE COACHING
- Unidad didáctica 1. Proceso de coaching
- Unidad didáctica 2. Sesiones de coaching
- Unidad didáctica 3. Técnicas estructurales de coaching
- Unidad didáctica 4. Fin del proceso de coaching
MÓDULO 6. HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS DE COACHING
- Unidad didáctica 1. Herramientas básicas del coaching
- Unidad didáctica 2. Técnicas de coaching
FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN
MÓDULO 7. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
- Unidad didáctica 1. Bromatología
- Unidad didáctica 2. Alimentación y nutrición
- Unidad didáctica 3. Dietética, dieta y dietista-nutricionista
- Unidad didáctica 4. Salud y enfermedad
MÓDULO 8. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES
- Unidad didáctica 1. Clasificación de los alimentos
- Unidad didáctica 2. Clasificación de los nutrientes
- Unidad didáctica 3. Grupos de alimentos
MÓDULO 9. APARATO DIGESTIVO
- Unidad didáctica 1. Definición y generalidades
- Unidad didáctica 2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
- Unidad didáctica 3. Digestión
MÓDULO 10. NECESIDADES NUTRICIONALES
- Unidad didáctica 1. Introducción a la bioquímica
- Unidad didáctica 2. Metabolismo
- Unidad didáctica 3. Unidades de medida de la energía
- Unidad didáctica 4. Valor calórico de los alimentos
- Unidad didáctica 5. Necesidades energéticas de un individuo sano
MÓDULO 11. LA DIETA
- Unidad didáctica 1. Conceptualización
- Unidad didáctica 2. Dieta equilibrada
- Unidad didáctica 3. Mitos en nutrición y dietética
APLICACIÓN DEL COACHING A LA NUTRICIÓN
MÓDULO 12. COACHING NUTRICIONAL
- Unidad didáctica 1. ¿Qué es el coaching nutricional?
- Unidad didáctica 2. Rol del coach nutricional
MÓDULO 13. TÉCNICAS BÁSICAS DEL COACHING NUTRICIONAL
- Unidad didáctica 1. Definición del objetivo
- Unidad didáctica 2. Gestión de las emociones
- Unidad didáctica 3. Programación neurolingüística (PNL)
- Unidad didáctica 4. Mindfulness
- Unidad didáctica 5. Mejora de la autoestima
- Unidad didáctica 6. Motivación y nuevos hábitos alimentarios
MÓDULO 14. MODELOS DE APLICACIÓN Y HERRAMIENTAS
- Unidad didáctica 1. Modelos de aplicación
- Unidad didáctica 2. Herramientas