MÓDULO ÚNICO. COCINA DOMÉSTICA

TEMA 1. Técnicas de compra de alimentos y productos para domicilio

- Procedimiento de compra: necesidades del hogar, presupuesto, y capacidad de almacenamiento

- Lista de la compra

- Publicidad y ofertas

- Etiquetaje

- Despensa: tipos organización y mantenimiento

- Establecimientos: tipos. Ventajas e inconvenientes

Lo que hemos aprendido.

TEMA 2. Técnicas de almacenamiento y organización de alimentos y productos para domicilio

- Clasificación y colocación de alimentos y productos

- Manipulación y conservación previa de alimentos para su almacenaje. Medidas de refrigeración y congelación.

- Caducidad

Lo que hemos aprendido.


TEMA 3. Cocinado de alimentos en el domicilio

- Procedimientos previos al cocinado

- Técnicas domésticas de cocinar: asar, freír, pelar, picar, entre otras

- Menaje, útiles y electrodomésticos: manual de instrucciones y utilización

- Presentación y mantenimiento para el consumo

Lo que hemos aprendido.


TEMA 4. Limpieza de cocina en el domicilio

- Productos de limpieza: tipos, manipulación y riesgos asociados

- Procedimientos de limpieza

- Electrodomésticos

- Preservación medioambiental

Lo que hemos aprendido.


TEMA 5. Prevención de riesgos en la compra, organización, manipulación, elaboración y conservación de alimentos y productos en el domicilio

- Normativa sobre riesgos laborales y manipulación de alimentos

- Riesgos asociados a la actividad laboral y mantenimiento de las condiciones de seguridad

Lo que hemos aprendido.