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Objetivos: - Aplicar correctamente el circuito de los géneros en un establecimiento de restauración, incluyendo desde la compra, hasta los métodos de cocción, presentación, trinchado y degustación.
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Conseguir la formación precisa sobre las Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales en lo referente a las Técnicas culinarias.
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Este curso de 60 horas tiene como objetivo que el alumno adquiera los conocimientos necesarios para poder llevar a cabo elaboraciones básicas en repostería y postres elementales.Objetivos: Por tanto, con esta formación se pretende:
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Objetivos: Aplicar los métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería
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1.944 € 1.495 €
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SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L. |
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Analizar poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de preparaciones básicas de repostería y postres elementales.Analizar poner a...
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Objetivos: Aprenderás desde la preparación de la masa básica hasta la armonización de los rellenos, pasando por la preparación de distintas decoraciones: con fondant, betún o crema y otros ingredientes para un toque especial. También aprenderás a hacer...
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COCINA Y GASTRONOMÍA. LA COCINA MODERNA. OPERACIONES PRELIMINARES. CARTAS Y MENÚS
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Especialista en Repostería
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Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería
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