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Curso de Dietética y nutrición superior

Academo
Academo

Curso Distancia

Precio: 300 €
Duración: 150

Resumen del curso

Identificar la importancia de la alimentación en relación a la calidad de vida, tanto en la promoción de la salud como en la prevención y tratamiento de patologías.
Conocer el consejo dietético adecuado para cada individuo o grupo de población.

Información adicional

Responsables del sector de la restauración en hoteles, colegios, empresas de catering, etc., Técnico y responsable de centros de dietética, de salud, de estética, etc

 
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Temario completo de este curso

ÍNDICE


TEMA I: ORGANIZACIÓN JERÁRQUICA Y DEPARTAMENTAL DE UN CENTRO SANITARIO

1.1.-INTRODUCCIÓN

1.2.-UNIDADES DE SOPORTE NUTRICIONAL DEL HOSPITAL

1.3.-FUNCIONES Y OBJETIVOS DEL PERSONAL DEL SERVICIO DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA

1.4.-ESTAMENTOS COMPONENTES

1.5.-MANTENIMIENTO DE LOS EQUIPOS Y DEL INSTRUMENTAL

1.6.-GESTIÓN DE EXISTENCIAS

1.7.-NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO


TEMA II: CONCEPTO DE CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA. INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE AUTOCONTROL

2.1.-CALIDAD

2.2.-SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS Y GUÍA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE MANIPULACIÓN.

2.3.-ANEXOS DE FICHAS DE REGISTROS


TEMA III: TÉCNICAS DE VALORACIÓN NUTRICIONAL

3.1.-FUNDAMENTOS

3.2.-CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

3.3.-VALOR ENERGÉTICO DE LOS NUTRIENTES

3.4.-REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES E INGESTAS RECOMENDADAS

3.5.-TÉCNICAS PARA LA ELABORACIÓN DE DIETAS

TEMA IV: DIETOTERAPIA

4.1.-CONCEPTOS

4.2.-REALIZACIÓN DE UNA DIETA

4.3.-INTERACCIÓN ENTRE FÁRMACOS Y NUTRIENTES

4.4.-DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LOS NUTRIENTES

4.5.-ENFERMEDADES Y ALIMENTACIÓN

4.6.-DIETAS ADAPTADAS A DIFERENTES PATOLOGÍAS

4.7.-INTOLERANCIA ALIMENTARIA

4.8.-ALERGIA ALIMENTARIA

4.9.-PLANIFICACIÓN DE LAS DIETAS HOSPITALARIAS

4.10.-DIETÉTICA EN CIRUGÍA

4.11.-ALIMENTACIÓN EN EL DEPORTE


TEMA V: EPIDEMIOLOGÍA

5.1.-CONCEPTO Y ETAPAS

5.2.-VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA

5.3.-INDICADORES DE SALUD

5.4.-DEFINICIÓN Y PROPIEDADES DE LOS FACTORES DE RIESGO

5.5.-CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE SOCIOLOGÍA Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN SOCIAL

5.6.-METODOLOGÍA DE LA EDUCACIÓN SANITARIA: ENTREVISTA, TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN

TEMA VI: MICROBIOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

6.1.-CONCEPTOS GENERALES

6.2.-MICROFLORA DE LOS ALIMENTOS

6.3.-CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS

6.4.-NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

6.5.-TÉCNICAS DE ANÁLISIS Y MUESTREO DE ALIMENTOS

6.6.-PREPARACIÓN DE MUESTRAS PARA SU ANÁLISIS

6.7.-GARANTÍA LABORATORIAL

TEMA VII: TÉCNICAS DE ATENCIÓN AL PACIENTE

7.1.-UTILIZACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN VERBAL

7.2.-LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN Y SU PAPEL EN LA PROMOCIÓN DE LA SALUD

7.3.-FACTORES Y ESTRATEGIAS PARA EVALUAR LA CALIDAD DEL SERVICIO

7.4.-HERRAMIENTAS DE LA MEJORA CONTINUA DE LA CALIDAD

 
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