Formación Laboris

Ciclo formativo en Grado Medio en Cocina y Gastronomía

En estos momentos el centro CEAC no tiene la matrícula abierta para este curso.

CEAC
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Ciclo formativo Distancia

Precio:
Duración: 24 meses

Resumen del ciclo formativo

Objetivos: • Ejecutar las elaboraciones culinarias. • Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones. •Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria. •Recibir, almacenar y distribuir materias primas.

A quién va dirigido: Personas cuya pasión sean la cocina y quieran convertirla en una profesión, adquiriendo una visión completa de la cocina y su implicación en todos los ámbitos: restauración, hoteles, catering, cruceros, centros, etc.

Información adicional

El curso CEAC de Técnico en Cocina y Gastronomía proporciona los conocimientos necesarios para que el alumno pueda desempeñar con absoluta solvencia las labores profesionales de un cocinero profesional.

Además el alumno/a dispondrá de avisos de las convocatorias de las pruebas libres.

 
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Temario completo de este curso

TEMARIO

Módulo 1. Preelaboración y conservación de alimentos.
Módulo 2. Técnicas culinarias.Módulo
3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
Módulo 4. Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.
Módulo 5. Postres en restauración.
Módulo 6. Productos culinarios.
Módulo 7. Ofertas Gastronómicas.
Módulo 8. Formación y orientación laboral (FOL).
Módulo 9. Empresa e iniciativa emprendedora (EIE).



SALIDAS PROFESIONALES:

• Chef
• Cocinero
• Jefe de partida: responsable de gestionar y supervisar parte del equipo de cocina compuesto por cocineros y ayudantes de cocina.
• Técnico de economato: Encargado de la preelaboración y conservación de alimentos.

 
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