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Cocina (Preparatoria certificado de profesionalidad)

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DELENA

Curso a distancia


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Requisitos

Para realizar este curso no necesitas conocimientos previos, tan sólo tus ganas y nuestra experiencia.

Temario completo de este curso

  • Cocina creativa o de autor
  • Cocina española e internacional
  • Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
  • Decoración y exposición de platos
  • Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
  • Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas,arroces…
  • Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos
  • Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
  • Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
  • Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
  • Preelaboración y conservación de vegetales y setas
  • Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería
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