En el curso adquirirás las nociones básicas y pertinentes para conocer dietas y menús adaptados a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en el sector de la restauración.
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Objetivos
Los objetivos del curso son conocer en profundidad los conocimientos básicos sobre nutrición, alimentación y dietética para poder planificar dietas y menús especializados según el cliente que se tenga.
A quién va dirigido
Desempleados, trabajadores y personas afectadas por ERTE.
Requisitos
Asignación de plaza sujeta a previa comprobación del sector empresarial.
Temario completo de este curso
En este apartado podrás encontrar el temario del curso:
• Asimilación del conocimiento de la nutrición y los buenos hábitos.- Identificación de conceptos básicos sobre dietética y nutrición.- Comprensión acerca de alimentos, nutrientes, dietética y una alimentaciónsaludable.- Comprensión de los factores ambientales, culturales y económicos en ladieta.- Comprensión de los hábitos, modos y comportamiento alimentario.- Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.- Categorización de los segmentos de mercado y oferta dietética.
• Realización de dietas saludables para diferentes colectivos.- Identificación de los diferentes tipos de dietas y menús.- Explicación de dietas para niños y adolescentes.- Planificación de la dieta en adultos.- Planificación de dietas para la Tercera edad.- Identificación de las dietas alternativas• Dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.- Integración de dietas y planificación de menús para colectivos específicos.
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