En este apartado podrás encontrar el temario del curso:
• Descubrimiento de la historia del café.
• Explicación del cultivo y proceso del café
• Adquisición de conocimientos acerca del proceso de preparación del Café.
• Elaboración de Café y diferentes bebidas con café. - Simulación de la preparación del expreso.
• Entendimiento y escucha activa de las necesidades de los clientes.
• Asimilación de las diferentes pautas en la preparación de cafés y bebidas a base de café.
• Capacidad de concentración y memorización de la historia y procesos del café para una correcta atención al cliente. Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• Conocimiento acerca de la cata del café.
• Confección de la carta de café.
• Capacidad de aplicación de las diferentes técnicas de cata.
• Capacidad de sintetizar información.
• Proactividad en la atención al cliente Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas
• Mantenimiento de las condiciones higiénico-sanitarias en instalaciones y equipamientos.
• Utilización de uniformes y equipamiento personal de seguridad.
• Aplicación de buenas prácticas medioambientales en el bar-cafetería.
• Aplicación de las medidas de prevención y seguridad laboral.
• Sensibilización ante las condiciones higiénico-sanitarias.
• Concienciación ante la necesidad del reciclaje, reutilización y reducción de residuos.