Formación Laboris

Ciclo formativo de grado superior en Técnico Superior en Dietética.

Esneca
Esneca

Ciclo formativo Semipresencial en Castelló de la Plana (Castellón)

Precio: 2.390 € 1.195 €
Promoción: Descuento

Resumen del ciclo formativo

Objetivos: Iniciarte en la profesión que tú elijas a través de un programa de formación ágil y cómodo donde combinas las últimas tecnologías de formación abierta, el trabajo personal y directo en clase con profesionales certificados y finalizas tus estudios a través de un programa de formación dual realizando prácticas en empresas concertadas. Podrás presentarte a las Pruebas Oficiales para conseguir el Título Oficial de Ciclo Formativo de Grado Superior en tu Comunidad Autónoma (Real Decreto 1147/2011 del Ministerio de Educación).

Temario completo de este curso

1. Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad / gabinete de Dietética
Organización sanitaria general. Organización sanitaria específica. Gestión de existencias e intervalos. Tratamiento de la información / Documentación. Aplicaciones informáticas. El proceso de atención o
prestación del servicio. Calidad de la prestación del servicio o del producto. Conceptos fundamentales de economía sanitaria.

2. Alimentación equilibrada
Energía y requerimientos energéticos del ser humano. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes. Características bromatológicas de los alimentos. Necesidades y recomendaciones nutricionales. Valoración del estado nutricional de las personas. Valoración del estado nutricional de las personas. Digestión, absorción y metabolismo. Alimentación equilibrada. Alimentación colectiva. Aplicaciones informáticas.

3. Dietoterapia
Conceptos y alcance de la Dietoterapia. Dietas generales con características modificadas. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas. Dietas en situaciones especiales.

4. Control alimentario
Reglamentación alimentaria. Calidad y características organolépticas de los alimentos. Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos. Técnicas de control y muestreo en alimentos. Calidad alimentaria. Análisis físico‐químicos básicos de alimentos (in situ).

5. Microbiología e higiene alimentaria
Microbiología y alimentos. Toxicología alimentaria. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios. Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios. Principios de tecnología culinaria. Higiene y limpieza de instalaciones. Métodos de higienización de
alimentos.

6. Educación sanitaria y promoción de la salud
Salud pública. Estudio de la población. Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud. Tecnología educativa. Técnicas de investigación social. Aplicaciones informáticas.

7. Fisiopatología aplicada a la Dietética
Digestión, absorción y metabolismo. Fisiopatología de los procesos metabólicos. Fisiopatología de los síndromes constitucionales. Fisiopatología del aparato digestivo. Fisiopatología de otros aparatos y
sistemas.

8. Relaciones en el entorno de trabajo
La comunicación en la empresa. Negociación. Solución de problemas y toma de decisiones. Estilos de mando. Conducción / dirección de equipos de trabajo. La motivación en el entorno laboral.

9. Formación y orientación laboral
Salud laboral. Legislación y relaciones laborales. Orientación e inserción socio‐laboral. Principios de economía. Economía y organización de la empresa.

10. Formación en centros de trabajo
 
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