Formación Laboris

Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía (Temario Adaptado a pruebas libres de F.P. Grado Medio)

FOMENTO PROFESIONAL
FOMENTO PROFESIONAL

Curso Presencial en Barcelona (Barcelona)

Precio: 1001-2000 €

Resumen del curso

Objetivos: Conocer y realizar los procesos de preelaboración de las diferentes materias primas. Realizar y preparar platos elaborados. Realizar la decoración de los paltos terminados. Conocer y realizar los procesos de envasado y conservación para cada género o preparación culinaria. Saber determinar las necesidades de materias primas para la producción en cocina. Realizar la recepción, el almacenaje y la distribución de las materias primas. Organizar la zona de trabajo. Puesta a punto de maquinaria, utiliza y herramientas. Conocer y aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental. Conocer y aplicar los protocolos de higiene y calidad durante todo el proceso productivo. Este curso incluye los conocimientos necesarios para: Realizar las tareas de nivel básico de prevención de riesgos laborales. Capacitar para la obtención del carné de manipulador de alimentos.

Requisitos: Las personas que quieran obtener por libre la titulación oficial de formación profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía, deberán cumplir los siguientes requisitos:Edad: Tener 18 años en el momento en que se vaya a realizar la prueba.Tener alguno de los siguientes títulos o superiores:- Graduado Escolar o Graduado en ESO.- Técnico o Técnico Auxiliar.

A quién va dirigido: Este curso de Técnico en Cocina y Gastronomía se dirige a todas aquellas personas que quieran aprender una profesión tan vocacional como la de cocinero y hacer de la cocina y la restauración su carrera profesional de futuro. El curso se ha desarrollado considerando que alumno no tiene conocimientos ni experiencia previa en las materias impartidas.

Información adicional

El alumn@, al acabar su formación, podrá solicitar este servicio de forma gratuita a nuestro Departamento de Bolsa de Empleo,  que le ofrecerá: La orientación necesaria para ayudarle en la Búsqueda del Empleo relacionado con la formación que ha realizado con nuestro Centro. Información sobre Ofertas de Empleo localizadas a través de nuestro “Observatorio de Empleo” tanto de prensa e Internet, como de Empresas Colaboradoras con nuestro Centro (aviso por S.M.S, correo o mail). Consideramos necesario resaltar la importancia de la búsqueda activa de empleo, realizada por parte de los propios alumn@s, ya que el Centro no garantiza la contratación de los mismos, puesto que los procesos de selección dependen íntegramente de las empresas que ofertan los puestos de trabajo. Nuestros alumnos consiguen generalmente en un corto período de tiempo, mejorar su situación laboral debido a la Formación que han realizado.

 
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Temario completo de este curso

Contenidos:

MÓDULO 1 – Oferta gastronómica
Examen de Evaluación nº 1
MÓDULO 2 – Preelaboración y conservación de alimentos
Examen de Evaluación nº 2
MÓDULO 3 – Técnicas culinarias
Examen de Evaluación nº 3
MÓDULO 4 – Procesos básicos de pastelería y repostería
Examen de Evaluación nº 4
MÓDULO 5 – Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Examen de Evaluación nº 5
MÓDULO 6 – Relaciones en el equipo de trabajo y FOL
Examen de Evaluación nº 6
 
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