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Fecha inicio
Objetivos
Los objetivos principales del curso son: - Conocer los orígenes y la evolución de la viticultura y la enología. - Identificar las diferentes denominaciones de origen y AOC y conocer sus normas reguladoras para describir los diversos vinos, licores y destilados de los ámbitos nacional e internacional. - Dominar la metodología de la cata, la implicación de los sentidos en las distintas fases y la terminología específica utilizada. - Desarrollar las competencias clave para el sommelier del siglo XXI.
A quién va dirigido
El curso va dirigido a profesionales del ámbito de la restauración y/o profesionales de sectores vinculados al ámbito de la alimentación y las bebidas, técnicos en Restauración con un mínimo de experiencia profesional en el sector, diplomados o graduados en Turismo y a licenciados, diplomados y/o graduados universitarios interesados en especializarse en esta área.
Requisitos
Experiencia profesional o conocimientos del sector. No es necesario tener una titulación universitaria, licenciatura, diplomatura o grado para acceder a esta formación
Temario completo de este curso
TEMARIO:
Asignaturas de 1º curso
- Viticultura
- Enología
- Geografía vinícola nacional
- Productos y vinos especiales I
- Tecnología de servicio
- La Cata I
Asignaturas de 2º curso
- Geografía vinícola internacional y Cata II
- Licores y Destilados
- Tecnologías de servicio II, Gestión de compra-venta de bebidas. Productos y vinos especiales II
- Prácticum
1.370 €
Precio a consultar
2.200 € 1.695 €
3.900 € 2.999 €
1.755 €