Ciclo formativo presencial
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Objetivos
Este curso tiene la finalidad de formar a futuros profesionales en el mundo de la restauración y que adquieran habilidades en la cocina. Para ello, el plan formativo te permitirá conocer las técnicas y procesos básicos en pastelería y repostería, aprenderás a cocinar postres en restauración y aprenderás técnicas culinarias. Además, podrás diseñar la oferta gastronómica en restauración, te formarás en seguridad y manipulación de alimentos y en técnicas de conservación de las materias primas.
A quién va dirigido
Esta formación va dirigida a todas aquellas personas que deseen entrar en el mundo de la restauración, ya sea dentro de una cocina o en la gestión o creación de un restaurante. El curso se realiza de manera presencial y flexible, tendrás a tu disposición un tutor personal, un servicio de consultas y materiales de aprendizaje. Además podrás realizar prácticas externas en centros al finalizar la formación.
Requisitos
-Tener 18 años para el título de técnico. -Poseer el título de graduado en Educación Secundaria Obligatoria para el título de Técnico. -Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años. -Las personas que hayan cursado estudios en régimen presencial o a distancia, podran presentarse a estas pruebas para la superación de los módulos profesionales que tengan pendientes. -Durante un mismo curso académico, un alumno no podrá estar matriculado en el mismo modulo profesional a distancia y en régimen presencial, así como en las pruebas para la obtención del mismo.
Temario completo de este curso
Módulo 1. Ofertas gastronómicas
Módulo 2.Reelaboración y conservación de los alimentos
Módulo 3.Técnicas culinarias
Módulo 4.Procesos básicos de pastelería y repostería
Módulo 5.Productos culinarios
Módulo 6.Postres en Restauración
Módulo 7.Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Módulo 8.Formación y Orientación laboral (FOL)
Módulo 9.Empresa e iniciativa emprendedora
Módulo 10. Formación en centros