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Ciclo formativo de grado medio en CFGM Técnico en Cocina y Gastronomía

FORBE
FORBE

Ciclo formativo Semipresencial en Ourense (Ourense)

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También se imparte en Santiago de Compostela, Vigo, Pontevedra

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Temario completo de este curso

Introducción a la cocina profesional.

Organización interna.

Creación, equipamiento y elementos de una cocina.

Materias primas.

Técnicas culinarias.

Elaboraciones y productos culinarios.

Conservación de alimentos.

Higiene y seguridad alimentaria.

Manipulación de alimentos.

Manual práctico de pastelería.

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Cocina en miniatura.

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Formación y orientación laboral (FOL). Convenio de hostelería.

 
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