UNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN DE STOCKS E INVENTARIOS

Características y conservación de productos

- Condiciones de conservación de productos

- Cualidades básicas

- Productos especiales. Normativa aplicable

- Embalaje y conservación

Clasificación de stocks: Clasificación ABC

Rotación de productos: concepto

- Ruptura de stocks: repercusiones comerciales

- Stock de seguridad: concepto y cálculo

- Stock óptimo: concepto y cálculo

- Periodicidad y métodos a punto de pedido

Inventario

- Finalidad

- Principios y métodos de valoración de inventario: LIFO y FIFO

- Inventario físico y contable

La pérdida desconocida: concepto y causas

Gestión del aprovisionamiento

- Conceptos básicos. Entradas y salidas

- Fichas de almacén

- Registro de información: etiquetas de producto

- Codificación y trazabilidad

Control de inventarios

- Ratios de control de stock

Innovaciones tecnológicas

- Herramientas informáticas para la gestión del almacén: hardware y software

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN INTERNA DE PRODUCTOS

El almacén: concepto y finalidad

Proceso organizativo del almacenamiento de productos

- Sistemas de almacenaje

- Bloques apilados

- Sistema convencional. Sistema compacto

- Sistema dinámica

Criterios de almacenaje

- Tipos

- Ubicación

- Apilamiento

- Ventajas e inconvenientes

Distribución interna y plano del almacén

Seguridad y prevención de riesgos en el almacén

- Actuación en caso de accidentes

- Medidas de seguridad e higiene

- Recomendaciones en el almacén comercial: Manual de seguridad