Formación Laboris

Grado Oficial en Gastronomía

GASMA
GASMA

Carrera universitaria Presencial en Castelló de la Plana (Castellón)

Precio: más de 9000 €

Resumen de la carrera universitaria

Objetivos: El objetivo de este título es formar profesionales especializados en en técnicas culinarias, pero también cualificados para dirigir y administrar un establecimiento de restauración, ya sea dentro o fuera de nuestras fronteras. Profesionales capaces de hacer alta cocina y que también saben cómo establecer los planes de comercialización y concebir instrumentos para generar el tipo de atención al cliente más adecuado. En definitiva lograr un conjunto de conocimientos, habilidades y destrezas que contribuyan a lograr la excelencia en relación con la gastronomía.

Temario completo de este curso

PRIMER CURSO
  • Historia y Sociología de la Alimentación
  • Instalaciones y Maquinaria en la Cocina
  • Psicología del Consumo
  • Fundamentos de Gastronomía
  • Economía y Sociedad de Mercado
  • Fundamentos de Comunicación Empresarial
  • Introducción al Marketing
  • Materias Primas y Productos en la Cocina
  • Procesos de Producción Culinarios

SEGUNDO CURSO
  • Contabilidad y Análisis financiero
  • Administración y Gestión Gastronómica
  • Inglés Avanzado
  • Química y Bioquímica de los Alimentos
  • Sistemas de Gestión del Trabajo Culinario
  • Planificación
  • Fundamentos del Derecho Aplicado
  • Gastronomía Mediterránea
  • Microbiología Aplicada
  • Sumillería
  • Innovación y Creación Gastronómica

TERCER CURSO
  • Control de Costes Aplicado a la Gastronomía
  • Fundamentos de Nutrición y Dietética
  • Gestión Turística y Hotelera
  • Inglés Aplicado
  • Sumillería y Gestión de Bodega
  • Técnicas de Vanguardia en Gastronomía
  • Diseño de Eventos y Protocolo
  • Modelos de Negocio y TICs en Gastronomía
  • Prácticas

CUARTO CURSO
  • Emprendimiento aplicado a la Gastronomía. Start-up
  • I + D en Gastronomía e Industria Alimentaria
  • Cocina con Productos Específicos y de Alta calidad
  • Eficiencia y Gestión de Procesos
  • Maestros y Platos en Alta Cocina
  • Creación de Espacios para la Gastronomía
  • Prácticas Externas. I
  • Prácticas Externas.
  • TFG
 
ver temario completo
 
  

Más cursos relacionados de Hostelería



  • ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA

    Este curso está dirigido a cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en el MÁSTER EN CHEF PROFESIONAL DE COCINA.

    Máster
    Distancia
    1.520 € 380 € Descuento


  • CEAC

    Objetivos: "Este profesional será capaz de:• Ejecutar las elaboraciones culinarias.• Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias ...

    Ciclo formativo
    Distancia
    Consultar precio


  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...

    Postgrado
    Distancia
    Consultar precio


  • Activatres

    Una de las formaciones con más proyección. Si la cocina es tu pasión conviértete en Técnico en cocina y gastronomía. Este curso te proporciona todos los conocimientos necesarios para poder acceder a ...

    Curso
    Distancia
    Consultar precio


  • Grupo Lezama

    ¿Quieres especializarte en el sector de la gastronomía? El centro de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería te ofrece a través de Lectiva.com la posibilidad de realizar el Máster en Gastronomía ...

    Máster
    Online
    Consultar precio


  • GASMA

    A quién va dirigido: Este Máster está dirigido a profesionales del sector que quieran dar un salto cualitativo en su formación y en su carrera profesional.- Graduados y Licenciados universitarios- ...

    Máster
    Presencial en Castelló de la Plana (Castellón)
    Consultar precio


  • ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

    Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...

    Máster
    Distancia
    Consultar precio

Laboris en tu móvil | Recomiéndanos | Favoritos | Ayuda | Acerca de Laboris.net | Condiciones de uso | Política de privacidad | Ofertas de empleo | Política de cookies

SCM Spain © 2018 EMAGISTER Servicios de formación, S.L.