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Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Murcia
Universidad de Murcia

Carrera universitaria Presencial en Murcia (Murcia)

Precio:

Resumen de la carrera universitaria

Objetivos: 1ºCE Fundamentos físicos, químicos y biológicos en ciencias de alimentos y nutrición 2ºCE: Estructura y función del cuerpo humano 3ºCE: Bioquímica 4ºCE: Fundamentos de matemáticas y estadística en ciencias y tecnología de los alimentos 5ºCE: Composición de alimentos y materias primas 6ºCE: Valor nutritivo y funcionalidad 7ºCE: Propiedades fisicoquímicas de los alimentos 8ºCE: Técnicas de análisis de alimentos 9ºCE: Producción de materias primas 10ºCE: Operaciones básicas en la industria alimentaria 11ºCE: Procesado y modificaciones de los alimentos 12ºCE: Biotecnología alimentaria 13ºCE: Microbiología y parasitología de los alimentos 14ºCE: Toxicología alimentaria 15ºCE: Higiene de los manipuladores de alimentos, de los productos y procesos 16ºCE: Diseño higiénico de establecimientos e industrias alimentarias 17ºCE: Análisis de riesgos en la industria alimentaria 18ºCE: Gestión de la calidad 19ºCE: Normalización y legislación alimentaria

A quién va dirigido: El perfil de ingreso propio de la titulación es el de una persona que tenga interés por el conocimiento científico y tecnológico del ámbito alimentario, tanto en los que afecta a los alimentos y procesos tecnológicos alimentarios así como en la relación existente entre la alimentación y la salud pública. Los conocimientos previos específicos requeridos de acceso al Título son los correspondientes a un nivel de 2º de Bachiller, estando mejor adaptadas a la realización de los estudios de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, las personas que hayan escogido el Bachiller de modalidad "Ciencias de la Naturaleza y de la Salud" y "Tecnología". Estas dos modalidades recogen en sus materias propias las que más se aproximan a los conocimientos previos más idóneos para los futuros estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, aunque en ambos casos se detectan lagunas en la formación.

Temario completo de este curso

1697-matemáticas

1698-química i

1699-biología

1700-estadística

1701-microbiología

1702-estructura y función del cuerpo humano

1703-química ii

1704-análisis químico

1705-producción de materias primas

1706-fundamentos de ingeniería química

1715-higiene alimentaria

1716-operaciones básicas

1707-bioquímica i

1709-química de los alimentos

1710-bromatología descriptiva

1711-propiedades físicas de los alimentos

1708-bioquímica ii

1712-técnicas de análisis de alimentos

1713-bromatología aplicada

1714-bioquímica de los alimentos

1717-toxicología alimentaria

1719-nutrición humana

1721-alimentacion y cultura

1722-gestión de la empresa alimentaria

1723-normalización y legislación alimentaria

1725-tecnología alimentaria i

1718-análisis de riesgos en la industria alimentaria

1720-dietética

1724-fisiología y tratamiento poscosecha

1726-tecnología alimentaria ii

1727-industrias alimentarias i

1728-industrias alimentarias ii

1729-salud pública

1730-gestión de la contaminación en la industria alimentaria

1731-marketing y comportamiento del consumidor de alimentos

1732-industrias alimentarias iii

1733-industrias alimentarias iv

1737-pimentón y otras especias. composición y calidad

1741-hábitos alimentarios en la región de murcia

1742-alimentos funcionales y nutrigenómica

1747-tecnología culinaria

1736-biología molecular aplicada a la ciencia de los alimentos

1738-vida comercial de los alimentos y sus elaborados

1739-restauración colectiva

1740-evaluación de la seguridad toxicológica de los alimentos

1743-estrategías de innovación y desarrollo de alimentos elaborados

1744-dirección estratégica y creación de empresas

1745-avances en procesos tecnológicos de control microbiano

1746-biotecnología alimentaria

1734-practicum

1735-trabajo fin de grado

 
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